FÜLSZÖVEG
A táplálkozás egészségünk és egész létünk kulcsa. Ahhoz, hogy kortól függetlenül fiatalok maradjunk, ismernünk kell az egészséges ételkészítés legfontosabb, kiegyensúlyozott és ízletes hozzávalóit. • Ennek elérése érdekében használjuk ki a 30 legismertebb termék, táplálkozási szempontból fontos erényeit: az ananásztól kezdve a barnarizsig, a paradicsomon és a káposztán át egészen a csokoládéig és a zöld teáig, a paletta igen változatos • Vörösmárna filé lóbabbal és bazsalikommal, Lazactortácskák, Aszalt szilvával töltött kacsamell vagy Fahéjas csokoládébombák, - kóstoljunk bele a 100 eredeti recept ízvilágába, melyektől bizonyosan összefut a nyál a szánkban. • A szakember magyarázataival és tanácsaival kiegészített receptek hatékony segítséget nyújtanak az öregedési folyamat elleni küzdelemben és a kortól független jó alak megőrzésében. Marie-France Muller: pszichológus és naturopathe,- számos, az egészségről, a táplálkozásról és a helyes életvitelről szóló írás szerzője. Marie-France Muller tudásával azoknak kíván segítséget nyújtani akik valóban törődnek egészségük megőrzésével. Stephan Lagorce: szakács és mérnök, a világban tett utazásai során széleskörű ismereteket szerzett azon termékek körében, melyeket most a megfelelő táplálkozás és az egészség szolgálatába állít. Vissza
TARTALOM
ZÖLDSÉGEK ÉS KEMÉNYÍTŐ TARTALMÚ ÉLELMISZEREK
Zabkása............................................................................................50
Zabpelyhes száraztészta...................................................................51
Búzacsíra-saláta zöldcitrommal és köménnyel................................54
Lencseleves búzacsírával.................................................................55
Sült búzacsíra zöldségekkel.............................................................56
Zöld káposztasaláta garnélarákkal és adoli-val................................59
Zöld káposzta-szezámolajjal és szójaszósszal..................................60
Párolt zöldkáposzta batyuk tofuval..................................................61
Lazacos metélőhagymás zöldkáposzta-tekercs................................62
Gyömbéres-metélőhagymás muskotály-tök krémleves................65
Muskotály-tök püré mozzarellával és parmezánnal.....................66
Fűszeres sült muskotály-tök.............................................................67
Muskotály-tök cseréptálban.............................................................68
Friss édesköménysaláta zöldcitrommal és granny smith almával......................71
Ánizsos párolt édeskömény..............................................................72
Sült édeskömény paradicsommal és hagymával..............................73
Shiitake-val töltött édeskömény.......................................................74
Garnélarákleves citromfűvel és korianderrel....................................76
Vörösmárnafilé lóbabbal és bazsalikommal.....................................77
Hideg uborkakrém mentával és fetasajttal........................................78
Vörösbab cukorral............................................................................81
Vörösbab fagylalt.............................................................................82
Vörösbabos palacsinta......................................................................83
Langyos lencsesaláta balzsamecettel...............................................86
Sűrű lencseleves füstölt hering darabokkal......................................87
Rakott lencse újhagymával, lazaccal és korianderrel......................88
Curry-s lencse posírozott tojással.....................................................89
Parmezános hagymaleves................................................................92
Provanszi sült tészta.........................................................................93
Párolt újhagyma olívaolajjal és citrommal.......................................94
Szezámmagos pirított hagyma.........................................................95
Csicseriborsó-krémleves köménnyel és mentával....................97
Csicseriborsó saláta dióval...............................................................98
Olívaolaj as csicseriborsópüré...........................................................99
Curry-s csicseriborsó ragu, paprikával és padlizsánnal.............100
Barnarizs saláta friss kakukkfűvel..................................................103
Barnarizs rizottó tonhallal..............................................................104
Barnarizs sertéshússal....................................................................105
Vaníliás tejberizs barnarizsből........................................................106
Hidegen pácolt shiitake salátában..................................................109
Póréhagymás sült shiitake..............................................................110
Párolt shiitake zöldkáposztával és füstölt szalonnával....................111
Shiitake tempurában.......................................................................112
Japán alapleves (dashi)...................................................................114
Hideg paradicsomkrémleves..........................................................117
Paradicsomleves tojással és zöldfűszerekkel..................................118
Bazsalikommal és friss gyömbérrel pácolt paradicsom..................119
Sült paradicsom oregánóval, olajbogyóval és mandulával........................................120
A halak
Melegen pácolt friss hering zöldfűszerekkel..................................124
Sült hering gyömbérrel, olajbogyóval, fokhagymával és zöldcitrommal.........125
Sült hering csicseriborsóval...........................................................126
Ancienne mustárral grillezett hering sült édesköménnyel...................127
Szardíniasaláta zsázsával...............................................................130
Szardíniatortácskák indiai citromfűvel...........................................131
Sült szardínia kakukkfűvel.............................................................132
Sült szardínia zöldcitrommal..........................................................133
Nyers lazac zöldcitrommal és gyömbérrel pácolva........................135
Lazactortácskák..............................................................................136
Fóliában sült lazac zöld káposztával és fekete olajbogyóval......................137
Algával párolt lazac........................................................................138
Déli gyümölcsökkel pácolt tonhal..................................................141
Párolt tonhal rózsaszín borssal.......................................................142
Tonhal lencsével.............................................................................143
Párolt tonhal paradicsommal és édesköménnyel............................144
A húsok
Strucchús zöld káposztával és szezámmaggal................................147
Struccsült csicseriborsóval.............................................................148
Vékony strucchússzeletek hagymával és gyömbérrel.....................149
Mézes struccsült.............................................................................150
Kacsamell zöld bundában...............................................................152
Fokhagymás kacsasült....................................................................153
Kacsafiié kaliforniai paprikával és vörösbabbal.............................154
Szezámmagos nyárson sült kacsafiié.............................................155
Dióolajos galambhús-saláta...........................................................158
Sült galambfilék shiitake gombával...............................................159
Galamb pastilla..............................................................................160
Galambhús lencsével......................................................................162
Márványtojás salátával...................................................................168
Lágytojás paradicsommal és szósszal............................................169
Tojásos batyuk................................................................................170
Tojás füstölt lazaccal......................................................................171
Uborkasaláta joghurttal..................................................................173
Joghurtos curry-s garnélarák..........................................................174
Friss tészta joghurttal, dióval és bazsalikommal............................175
Joghurtos fagylalt...........................................................................176
Fűszerek és ízesítők
Forró csokoládéital.........................................................................182
Diós csokoládé hab.........................................................................183
Szezámmagos csokoládés sütemény......................................184
Fahéjas csokoládébombák..............................................................185
Gyömbéres sült zöldségek..............................................................188
Gyömbérpüré................................................................................. 189
Jeges tea zöldcitrommal és gyömbérrel..........................................190
Hal aioli.......................................................................................... 193
Olívaolajban pácolt paradicsom.....................................................194
Olívaolajos burgonyapüré..............................................................195
Mentás gyümölcssaláta teában.......................................................197
Vaníliás teában főtt körte................................................................198
Csillagánizsos tea...........................................................................199
Friss és szárított gyümölcsök
Fehérborban és zöldcitromlében pácolt ananász............................204
Fahéjas sült ananász.......................................................................205
Ananász szósz.................................................................................206
Ananász fagylalt.............................................................................207
Mangó és mentás cukkini saláta.....................................................210
Mangó fagylalt...............................................................................211
Gyömbéres-fahéjas sült mangó......................................................212
Mangópüré.....................................................................................213
Diós vinaigrette..............................................................................216
Diós sütemény................................................................................217
Diós-mézes fagylalt........................................................................218
Aszalt szilvás galambhús...............................................................221
Aszalt szilvával töltött kacsamell...................................................222
Hideg aszalt szilva teában..............................................................223
Aszalt szilva fagylalt......................................................................224
"Csak házas emberek tudják igazán megérteni, hogy hogy lehet valaki egyszerre nyomorult és boldog is." Chris Rock Fiatal korunkban általában azért küzdünk, hogy megszerezzünk egy férfit, majd a...
Online ár:
4 837 Ft
Eredeti ár: 5 690 Ft
Online ár:
5 942 Ft
Eredeti ár: 6 990 Ft
Online ár:
5 525 Ft
Eredeti ár: 6 500 Ft
Online ár:
5 075 Ft
Eredeti ár: 5 970 Ft
Online ár:
5 942 Ft
Eredeti ár: 6 990 Ft
Online ár:
3 400 Ft
Eredeti ár: 3 999 Ft