Képes süteménykönyv a változatos és szépen díszített édességek készítői számára; hagyományos és reformreceptekkel, egyszerű és ravasz fogásokkal, egyszerű és ünnepi süteményekkel, tortákkal, receptenkénti utalással a sütemény kalória-, zsír- és fehérjetartalmára, hasznos tanácsokkal a konyhai eszközök, sütőformák, alapanyagok és fűszerek használatához.
TARTALOM
Bevezetés 8
Gyakorlati tanácsok 9
Tésztafélék 10
Piskótatészta 10
Piskótatekercs 10
Habcsók 10
Zsiradékban sült tészta 10
Kevert tészta 12
Omlós tészta 12
Túrós-olajos tészta 12
Égetett tészta 12
Kelt tészta 14
Kovászos kelt tészta 14
Vajas-élesztős (leveles) tészta 14
Hajtogatott vajas tészta 14
Díszítés és tálalás 16
Gyümölcsös sütemények, gyümölcstorták 18
Francia almatorta 20
Almás-túrós sütemény 20
Almás sütemény csipkebogyóval 21
Almás sütemény marcipánráccsal 21
Almatorta 22
Skandináv almás sütemény 23
Svájci almás sütemény 23
Almás sütemény mandulával 24
Borított almás sütemény 24
Lengyel almás sütemény 24
Körtepite 26
Rebarbarás sütemény mandulával 26
Rabarbarás morzsasütemény 27
Mézes rebarbarasütemény 27
Vegyes gyümölcstorta 28
Rabarbarás sütemény mandulás habbal 28
Ribizlis lepény 29
Ribizlis csokoládétorta 29
Ribizlis lepény habcsókkal 30
Áfonyás lepény 31
Szedres lepény 31
Málnás piskóta 32
Epertorta kevert tésztából 32
Epres túrótorta 33
Egrses lepény 34
Sárgabarackos egrestorta 34
Túrós-sárgabarackos szelet 35
Sárgabarackos lepény mandulás tejszínnel 35
Marcipános-barackos lepény 36
Mandulás cseresznyetorta 36
Mogyorós csersznyetorta 37
Cseresznyés lepény kiwivel 37
Cseresznyés túrótorta 38
Cseresznyés morzstorta 38
Csokoládés cseresznyetorta 39
Cseresznyés zabpehelylepény 39
Őszibarackos omlós torta 40
Őszibarackos túrótorta 40
Mandulás őszibaracktorta 41
Szilvatorta 42
Szilvás lepény 43
Borított szilvatorta 43
Szőlős reformtorta 44
Omlós torta szőlővel 44
Banántorta vaníliakrémmel 45
Banános kevert sütemény 45
Ananászos marcipánkenyér 46
Ananászos szelet 46
Tejfölös ananásztorta 47
Almás-rabarbarás szelet vaníliakrémmel 48
Elzászi almatortácska 49
Rebarbaratortlett 49
Epres mandulakosárka 50
Epres habtkortácskák 50
Málnatortlett pisztáciás habbal 51
Tortlettek ribizlivel 51
Narancsos szelet 52
Málnás hajócskák 52
Szőlőtortácskák 52
Tepsiben és formában készülő sütemények 54
Mandulás sütemény régi módon 56
Mandulás-mézes sütemény 56
Mákos márványkalács 57
Klasszikus márványkalács 57
Olasz gyümölcskenyér (panettone) 58
Angol kenyér 58
Savarin 59
Gesztenyés szelet 60
Királykenyér 61
Császárszelet 61
Fűszeres kenyér 62
Fahéjkenyér 62
Márványozott narancskenyér 63
Francia narancsos szelet 63
Barackos-csokoládés szelet 64
Túrós lepény 64
Mákos lepény 65
Marcipános-mandulás szelet 66
Boros szelet 66
Tojáslepény mandulával 67
Töltött mogyorókoszorú 68
Mogyorós kalács 69
Wallisi diós kenyér 69
Otília kenyér 70
Őzgerinc 70
Hercegnő kalácsa 71
Tiroli csokoládékenyér 71
Egyszerű mandulás lepény 72
Vajas-mandulás szelet 72
"Hideg kutya" 73
"Életfa" 73
Mákos túrótorta 75
Túrótorta tésztalap nélkül 74
Morzsás túrótorta 75
Amerikai túrótorta 75
Mézes kenyér 76
Gyümölcskenyér 76
Csokoládés kevert kuglóf 77
Igazi kuglóf 77
Diós-mákos kalács 78
Túrókalács (stollen) 78
Mandulás kalács (stollen) 79
Drezdai karácsonyi kalács (stollen) 79
Kedvelt aprósütemények 80
Piskótatekercs citormmhabbal 82
Piskótatekercs málnahabbal 82
Cseresznyés-csokoládés tekercs 83
Piskótarolád barackos habbal 83
Kávés eklerfánk 84
Apró habfánkok 84
Mazsolás puffancs 85
Mogyorós kifli 86
Mogyorós vágott sütemény 86
Pálmalevél 87
Tealevél 87
Koppenhágai csigák 88
Forgó 88
Mazsolás csiga 89
Indiáner 90
Almatáska 91
Édes perec 91
Kókusztortácska 92
Kókuszos szelet 92
Mogyorós nugátszelet 93
Zabpehelytallér 93
Diótortácska 94
Mandulás habtortácska 94
Rózsamarcipán-tortácska 95
Töltött kölesszelet 95
Farsangi fánk 96
Túrófánk 96
Tolófánk 97
Csavart fánk 98
Holland rózsafánk 99
Vajas gyűrű 99
Ünnepi torták 100
Citromtorta 102
Narancstorta 102
St. Honoré habtorta 103
Frankfurti koszorú 104
Grillázstorta 105
Mandulás kávétorta 105
Vajkérmtorta 106
Csokoládés habostorta 106
Schwarzwaldi meggytorta 107
Sachertorta 108
Linzertorta 108
Marcipántorta 108
Holland cseresznyetorta 110
Sárgarépatorta 111
Osztrák csokoládétorta 111
Banántorta 112
Puncstorta óbécsi módon 112
Diótorta 113
Datolyaszilva-torta 114
Málnajégtorta 115
Joghurttorta 115
Kukoricapehely-torta 116
Burgonyatorta 116
Málnás habostorta 117
Amerikai torta 118
Lakodalmi torta 118
Hobos túrótorta mangóval 119
Vaníliatorta 120
Mennyei torta 121
Rozskenyértorta 121
Mogyorótorta piros áfonyával 122
Fekete áfonyás mandulatorta 122
Malakow-torta 123
Citromos habostorta 124
Kiwitorta 125
Használati eszközök és sütőformák 126
A sütemények legfontosabb alapanyagai 128
A könyv tartalma A-tól Z-ig 134
75 recept 75 színes ételfotóval! Legtöbbször az egészen pici dolgok teszik nagyszerűvé a világot az aprócska ibolyavirág, a tündérillatú levendula vagy az örök virág, a rózsa pedig a mindennapo...
Online ár:
1 990 Ft