A cukor kapcsán manapság legtöbbeknek az egészségügyi kérdéseken túl a nagy port felvert gyárbezárások jutnak eszükbe, amit kivált 2011 óta övez kiemelt közfigyelem. Bár munkánk ezzel az időszakkal is részletesen foglalkozik, de nem kíván egyoldalúan ezekre az eseményekre összpontosítani. Szerencsére a honi cukoripar csaknem két évszázada bővelkedett az eseménydús időszakokban és a kimagasló eredményekben, melyek nagyobb terjedelmet követeltek ki maguknak ebben a könyvben.
A magyar cukoripar történetének összegzését utoljára egy jó évszázada végezték el az akkori kortársak. Azóta számos gyári monográfia és egy-egy korszakot felölelő tanulmány született, de az iparág egésze krónikás híján maradt. Munkánkban mindenesetre nem csak az azóta elmúlt száz évet kívántuk megörökíteni, hanem az iparág kibontakozásának és fejlődésének valamennyi fontos állomását, a legkorábbi kezdetektől egészen napjainkig. Ebben támaszkodtunk az elődök munkáira, ugyanakkor a forrásokat jelentősen kibővítettük és igyekeztünk az ipar eddig kevésbé hangsúlyozott arculatát is bemutatni.
Ipar- és kultúrtörténeti alapművet tart kezében az olvasó.
Bolgár Dániel történész amellett érvel nagy anyagot feldolgozva, egyszerű szavakkal és merész humorral, hogy mindenki azt kapta, amit nem érdemelt. A teljesítmények elbírálását ugyanis elfogulttá t...
Online ár:
5 517 Ft
Eredeti ár: 6 490 Ft
Online ár:
4 250 Ft
Eredeti ár: 4 999 Ft
Online ár:
10 115 Ft
Eredeti ár: 11 900 Ft